外省午餐快靚正：尖沙咀亞士厘道 的 味江南

3 十二月, 2017

主菜是百葉結紅燒肉，屬滬菜中的經典家常菜式，大大件的肥豬肉，伴以人手打結的上海豆皮一同炆製，炆得配料甚為入味，打了結的百葉，仍然嚐出豆香，烤豬肉肥而不膩，當中的皮羔嫩滑爽口，作為家常滬菜，已是收貨有餘。 … More 外省午餐快靚正：尖沙咀亞士厘道 的 味江南

久違了的兩餐 ： 新蒲崗康強街 的 得龍大飯店

28 十月, 2017

這個古法的芋頭炆鵝煲，單是醬汁已經是值回票價，味道香濃，卻是加入了陳皮之故，吃起來濃而不膩，當中的鵝件，到現在想起，仍然令人再三回味，皮肉確是嫩滑，而且亦嚐出鵝香，就連內裡的香芋，也是粉糯而鬆化，用來送酒實在一流。
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實惠葡菜館：氹仔村 的 新波爾圖葡國餐廳

20 十月, 2017

來到今餐的主角，時值$188的葡式烤乳豬釀飯，上桌摸上碟邊時，還是帶點熱度的。只見飯面之上，鋪上了五至六件的烤豬件，單論賣相已是誘人………出來的肉質確是皮脆肉嫩，中間的油脂雖不算薄，吃來還是不覺肥膩，吃起來帶點鹹香，尤其那不知名的香料，配合炒飯內的的臘腸粒及黑水欖，與中式乳豬相比，確是多了點異國的風味。 … More 實惠葡菜館：氹仔村 的 新波爾圖葡國餐廳

「九」字多一點：沙田石門澳門丸記清湯腩王

14 十月, 2017

碗內約有五至六件切腩，已不算欺場了。飲了一口湯底，色水清澈而清甜，腩肉的刀章也佳，雖不是甚麼靚部位，肉質嫩口而鬆化，而且不覺太多的調味，配合爽滑河粉，已是物有所值了。話明是清湯腩，主要還是論及來貨質素，與及火候層面，所謂的調味配方，則屬點綴襯托而已。 … More 「九」字多一點：沙田石門澳門丸記清湯腩王

梁師傅的舞台：尖沙咀海景嘉福酒店海景軒中菜

7 十月, 2017

想不到這裡的叉燒，足以列入城中十大之選，色澤就如玫瑰般的嫣紅，入口下的肉質十分嫩滑，肥瘦適中，而且外皮略帶脆口，甜而不膩之餘，亦嚐出濃厚的肉味，整體來說，非常之高質素………..

………..這餐賣的，不是甚麼山珍海錯，而是那份創意及心機，而且與過往比較，今餐來得更加「實在」，少了一點不必要的「花巧」……….. … More 梁師傅的舞台：尖沙咀海景嘉福酒店海景軒中菜

性價比高吉烈店：沙田石門吉豚屋CA-TU-YA

23 九月, 2017

今餐既然為鰻魚而來，也就點了一個鐵板滑蛋鰻魚定食，除了主菜之外，其餘白飯及那碗野菜豚肉湯，仍然原式不變………

所用的來貨，亦不過是那些早已「照燒」好的急凍來貨，不過出來的鰻魚肉質還是軟熟，卻仍然是帶點「草腥之味」，倒是那個甜汁，混和了半熟的蛋液及洋蔥後，用來送飯確是不俗………… … More 性價比高吉烈店：沙田石門吉豚屋CA-TU-YA

風味價更高?! ：荷蘭園禮記雪榚冰室

16 九月, 2017

說到這間冰室，相信大家也是殊不陌生，差不多每本澳門旅遊指南都曾介紹過，店內所賣的，主要以雪榚及冰飲為主，售價不貴，大部份只約十餘塊的價錢；而所售賣的雪榚，更標榜著自家製作的，在工業化大量生產之下，這些傳統風味，可買少見少了。論到其中的名物，自不然是夾上了威化脆餅的三文治雪榚……..
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與輝煌擦身而過：九龍彩虹邨金碧酒家

9 九月, 2017

有道是金碧輝煌，每位三百五十元的一餐，或者這裡曾有極為風光的時刻，當晚來說，似乎與「輝煌」擦身而過，總算是光芒仍存。綜觀這餐，菜式還是不錯，而且更是少見而懷念的菜式，再加上人情味來搭救，所以這裡仍有值得生存的理由……….. … More 與輝煌擦身而過：九龍彩虹邨金碧酒家

我的十二件：銅鑼灣花見日本料理Hanami Japanese Restaurant

2 九月, 2017

這餐「燒錢」午餐，不計甜品的話，一個小時也是不夠，總結一下，雖然確有失誤，但真心確得是誠意出品，多件的手握壽司，挽回了不少分數，到了埋單時間，因為店長認得我的關係，還有九折優惠，令這餐本三百餘的午餐，只需二百九便可下樓，單憑這點，便有第三次來的機會。 … More 我的十二件：銅鑼灣花見日本料理Hanami Japanese Restaurant