外省午餐快靚正:尖沙咀亞士厘道 的 味江南

主菜是百葉結紅燒肉,屬滬菜中的經典家常菜式,大大件的肥豬肉,伴以人手打結的上海豆皮一同炆製,炆得配料甚為入味,打了結的百葉,仍然嚐出豆香,烤豬肉肥而不膩,當中的皮羔嫩滑爽口,作為家常滬菜,已是收貨有餘。 … More 外省午餐快靚正:尖沙咀亞士厘道 的 味江南

廣告

久違了的兩餐 : 新蒲崗康強街 的 得龍大飯店

這個古法的芋頭炆鵝煲,單是醬汁已經是值回票價,味道香濃,卻是加入了陳皮之故,吃起來濃而不膩,當中的鵝件,到現在想起,仍然令人再三回味,皮肉確是嫩滑,而且亦嚐出鵝香,就連內裡的香芋,也是粉糯而鬆化,用來送酒實在一流。
More 久違了的兩餐 : 新蒲崗康強街 的 得龍大飯店

實惠葡菜館:氹仔村 的 新波爾圖葡國餐廳

來到今餐的主角,時值$188的葡式烤乳豬釀飯,上桌摸上碟邊時,還是帶點熱度的。只見飯面之上,鋪上了五至六件的烤豬件,單論賣相已是誘人………出來的肉質確是皮脆肉嫩,中間的油脂雖不算薄,吃來還是不覺肥膩,吃起來帶點鹹香,尤其那不知名的香料,配合炒飯內的的臘腸粒及黑水欖,與中式乳豬相比,確是多了點異國的風味。 … More 實惠葡菜館:氹仔村 的 新波爾圖葡國餐廳

「九」字多一點:沙田石門澳門丸記清湯腩王

碗內約有五至六件切腩,已不算欺場了。飲了一口湯底,色水清澈而清甜,腩肉的刀章也佳,雖不是甚麼靚部位,肉質嫩口而鬆化,而且不覺太多的調味,配合爽滑河粉,已是物有所值了。話明是清湯腩,主要還是論及來貨質素,與及火候層面,所謂的調味配方,則屬點綴襯托而已。 … More 「九」字多一點:沙田石門澳門丸記清湯腩王

梁師傅的舞台:尖沙咀海景嘉福酒店海景軒中菜

想不到這裡的叉燒,足以列入城中十大之選,色澤就如玫瑰般的嫣紅,入口下的肉質十分嫩滑,肥瘦適中,而且外皮略帶脆口,甜而不膩之餘,亦嚐出濃厚的肉味,整體來說,非常之高質素………..

………..這餐賣的,不是甚麼山珍海錯,而是那份創意及心機,而且與過往比較,今餐來得更加「實在」,少了一點不必要的「花巧」……….. … More 梁師傅的舞台:尖沙咀海景嘉福酒店海景軒中菜

性價比高吉烈店:沙田石門吉豚屋CA-TU-YA

今餐既然為鰻魚而來,也就點了一個鐵板滑蛋鰻魚定食,除了主菜之外,其餘白飯及那碗野菜豚肉湯,仍然原式不變………

所用的來貨,亦不過是那些早已「照燒」好的急凍來貨,不過出來的鰻魚肉質還是軟熟,卻仍然是帶點「草腥之味」,倒是那個甜汁,混和了半熟的蛋液及洋蔥後,用來送飯確是不俗………… … More 性價比高吉烈店:沙田石門吉豚屋CA-TU-YA

風味價更高?! :荷蘭園禮記雪榚冰室

說到這間冰室,相信大家也是殊不陌生,差不多每本澳門旅遊指南都曾介紹過,店內所賣的,主要以雪榚及冰飲為主,售價不貴,大部份只約十餘塊的價錢;而所售賣的雪榚,更標榜著自家製作的,在工業化大量生產之下,這些傳統風味,可買少見少了。論到其中的名物,自不然是夾上了威化脆餅的三文治雪榚……..
More 風味價更高?! :荷蘭園禮記雪榚冰室

與輝煌擦身而過:九龍彩虹邨金碧酒家

有道是金碧輝煌,每位三百五十元的一餐,或者這裡曾有極為風光的時刻,當晚來說,似乎與「輝煌」擦身而過,總算是光芒仍存。綜觀這餐,菜式還是不錯,而且更是少見而懷念的菜式,再加上人情味來搭救,所以這裡仍有值得生存的理由……….. … More 與輝煌擦身而過:九龍彩虹邨金碧酒家

我的十二件:銅鑼灣花見日本料理Hanami Japanese Restaurant

這餐「燒錢」午餐,不計甜品的話,一個小時也是不夠,總結一下,雖然確有失誤,但真心確得是誠意出品,多件的手握壽司,挽回了不少分數,到了埋單時間,因為店長認得我的關係,還有九折優惠,令這餐本三百餘的午餐,只需二百九便可下樓,單憑這點,便有第三次來的機會。 … More 我的十二件:銅鑼灣花見日本料理Hanami Japanese Restaurant